CH₄

① 酸性高锰酸钾溶液

加少量酸性高锰酸钾溶液，振荡

不褪色

② 溴水

加少量溴水，振荡

不褪色

C₂H₂

① 酸性高锰酸钾溶液

加少量酸性高锰酸钾溶液，振荡

褪色

CHºCH＋2Br₂ CHBr₂CHBr₂

② 溴水

加少量溴水，振荡

褪色

CH₂＝CH₂＋Br₂ CH₂Br—CH₂Br

C₂H₄

① 酸性高锰酸钾溶液

加少量酸性高锰酸钾溶液，振荡

褪色

② 溴水

加少量溴水，振荡

褪色

苯C₆H₆

① 酸性高锰酸钾溶液

加少量酸性高锰酸钾溶液，振荡

不褪色

② 溴水

加少量溴水，振荡

不褪色(萃取)

③ 纯溴、铁屑

加少量纯溴和铁屑于苯中

反应剧烈，产生白雾

C₆H₆＋Br C₆H₅Br＋HBr

甲苯

酸性高锰酸钾溶液

加少量酸性高锰酸钾溶液，振荡

逐渐褪色

C₆H₅COOH＋H₂O

苯酚

① FeCl₃溶液

加数滴FeCl₃溶液

溶液呈紫色

② 浓溴水

加入足量溴水

白色沉淀生成

C₆H₅OH＋3Br₂  C₆H₂(OH)Br₃＋3HBr

乙醛

① 银氨溶液

向银氨溶液中加几滴乙醛，水浴加热

生成光亮银镜

CH₃CHO＋2Ag(NH₃)₂OH

CH₃COONH₄＋2Ag

＋3NH₃＋H₂O

② 新制Cu(OH)₂

向新制Cu(OH)₂县浊液中加少量乙醛，加热至沸

有红色沉淀生成

CH₃CHO＋2Cu(OH)₂

CH₃COOH＋Cu₂O↓

＋2H₂O

氯乙烷

NaOH、AgNO₃、HNO₃

向试液中加入NaOH溶液共热后，用稀硝酸调成酸性，最后滴入AgNO₃溶液

生成白色沉淀

CH₃CH₂OH＋HBr

Ag⁺＋Br^- ＝AgCl

乙醇

① 金属钠

向试液中放入一小粒金属钠

生成无色无味可燃气体

2C₂H₅OH＋2Na  2C₂H₅ONa＋H₂­

② 碳酸钠溶液

向试液中加入碳酸钠溶液

无明显现象(不分层)

乙酸

① 紫色石蕊试液

向试液中加几滴石蕊试液

溶液变红

CH₃COOHCH₃COO^－＋H⁺

② 金属钠

向试液中放入一小粒金属钠

生成无色无味可燃气体

2CH₃COOH＋2Na  2CH₃COONa＋H₂­

③ 碳酸钠溶液

向试液中加入Na₂CO₃溶液

生成CO₂气体

Na₂CO₃＋2CH₃COOH2CH₃COONa＋CO₂­＋H₂O

葡萄糖

① 银氨溶液

向银氨溶液中加几滴葡萄糖，水浴加热

有银镜生成

CH₂OH(CHOH)₄CHO＋2Ag(NH₃)₂OH2Ag＋CH₂OH(CHOH)₄COONH₄＋3NH₃＋H₂O

② 新制Cu(OH)₂

向新制Cu(OH)₂县浊液中加等量10%葡萄糖溶液，再加热

沉淀消失，溶液呈绛蓝色，加热后有红色沉淀产生

CH₂OH(CHOH)₄CHO＋2Cu(OH)₂Cu₂O↓＋CH₂OH(CHOH)₄COOH＋H₂O

甘油

新制Cu(OH)₂

向新制Cu(OH)₂县浊液中滴入甘油，振荡

沉淀溶解，溶液呈绛蓝色

淀粉

碘溶液

向淀粉液中加少量碘水，振荡

变蓝色，加热蓝色又消失，冷却后蓝色复现

蛋白质

① 灼烧

有烧焦羽毛味

② 浓硝酸

向蛋白质溶液中加几滴浓HNO₃，微热

蛋白质凝固，受热呈黄色

注意：含有苯环的蛋白质才具有此性质